鹌鹑肉的家常做法大全 鹌鹑肉的家常做法大全窍门

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！鹌鹑鹌鹑

本文目录

1. 鹌鹑的肉的肉食疗做法
2. 鹌鹑什么品种最好
3. 炖鹌鹑家常做法

鹌鹑的食疗做法

【炒鹌鹑的做法】基本材料鹌鹑2只萝卜200克菜油生姜葱醋食盐料酒味精各适量
。【制作】将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，家常家常洗净血水，做法做法把它切成长 、大全大全宽各1.6厘米的窍门块；萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的鹌鹑鹌鹑块 ，备用将锅置武火上 ，肉的肉放入菜油烧沸，家常家常将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色 ，再将萝卜放入混炒  ，然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许
，煮数分钟 ，待鹌鹑肉熟即成。【用法】食用时，可加入味精佐餐
。【功效】补肾气，壮腰膝，强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症【杞子炖鹌鹑的做法】≮美食原料≯活鹌鹑3只 ，枸杞子5克
，淮山药5克 ，绍酒15克，精制盐2克，味精2克
，葱结姜块20克。≮美食做法≯1、鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪 ，鸟身分成4块 ，放清水里浸泡半小时；2 、去血水 ，装入大品锅里 ，加盐、味精、绍酒  、葱姜、淮山药 、枸杞子 、清水（8成满），放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出 ，拣去葱姜，原锅上桌。≮美食特色≯肉质酥嫩，汤汁鲜醇，滋补健身。【银花鹌鹑的做法】配方  ：鹌鹑2只，银花30g。葱、姜 、酱油
、盐 、植物油适量 。制法：鹌鹑去毛，剖腹去内脏洗净 ，用适量植物油略炸 ，把银花用单层纱布包后填入鹌鹑腹内(每只中放15g银花) 。入锅内加水和酱油、糖 、葱 、姜等。用小火煮烂 ，弃去银花纱布包即可食用 。功效 ：清热解毒
，和中补气。适用于鼻腔腺癌有感染者。

鹌鹑什么品种最好

朝鲜鹌鹑最好 ，产肉多，肉质鲜美

从朝鲜的龙城与黄城引进 ，通称龙城系与黄城系。朝鲜鹌鹑的外形与日本鹌鹑相似，但体型较大 ，肉用性能良好
，产蛋量较少，年产量为260-280个，但蛋较大。

鹌鹁生长发育很快 ，40日龄时的体重为初生体重的20-25倍 。但衰老也快 ，产蛋1年以后 ，自然死亡率明显上升。为此，产蛋10－12个月的鹌鹁应淘汰作食用

炖鹌鹑家常做法

材料 ：鹌鹑6只、草菇60克、党参5根、枸杞子适量 、盐3克 、姜片适量 、料酒10克 。

二、做法：

1
、鹌鹑制净，放入锅中加料酒出水。

2、把汆过水的鹌鹑切两半 ，放入炖盅中，加入切成片的草菇，党参段，枸杞子
，姜片 。

3、锅中加入清汤，调入少许盐，有淡淡的咸味即可 ，烧开倒入炖盅 。

4 、盖上盅盖 ，入蒸锅蒸炖2小时即可。

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