家常铁锅鱼的做法 家常铁锅鱼的做法大全

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本文目录

1. 铁锅炖大鱼最正宗的做法做法做法
2. 铁锅鱼的好吃做法
3. 春姐的铁锅炖鱼的做法

铁锅炖大鱼最正宗的做法

主料:草鱼1000克
，葱30克，大全姜20克，家常家常八角5克 ，铁锅铁锅干辣椒10克，鱼的鱼酒20克 ，做法做法胡椒粉5克，大全十三香调料5克，生抽5克

辅料:盐适量

铁锅炖鱼的做法步骤

1.鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟 。

2.葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片 ，辣椒、葱切小段 。

3.葱姜丝撒入鱼中
，撒上盐
。

4.倒入料酒 。

5.加入胡椒粉 。

6.加入十三香 。

7.搅拌均匀腌制半小时。

8.铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香 。

9.倒入鱼块翻炒匀。

10.加入适量温水
，生抽。

11.炖煮十分钟后加少许盐撒青红椒圈点缀，即可
。

铁锅鱼的好吃做法

1、把整条鱼处理干净 ，切两粒香桔子涂擦全鱼身 ，以去除腥味增添清香 。冲洗后掉干水才帮它涂抹 。

2 、蛋汁再沾满粟粉，放一旁等候~~

3 、将所有需要切成块/条/圈/丝的材料都完成
。

4、接着把整条鱼放入武火沸腾油里炸。

5、看着裹着粟粉的表皮呈现浅黄色
，就可转文火慢慢炸至鱼皮香脆金褐色 ，捞起置入大圆盘上 。

6、轮到“块/条/圈/丝”材料全倒入热油中焯三分熟
。

7、在侧边另起热锅加水煮阿三酱“酸辣酱”。

8 、酱料开始微滚时 ，把全部焯油后的材料回锅里，酸烩5分钟左右 。洒点酱清吊味。熄火 。

9、最后把香辣酸汁料淋在大圆盘中的苏丹鱼面上，用筷子分类排美配小青椒和桔子作点蕊。

春姐的铁锅炖鱼的做法

01

铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料

02

油烧至七八分热，放入五花肉煸炒 ，至肉变色

03

放入葱姜蒜，继续煸炒

04

加入黄豆酱一勺，煸炒均匀

05

将皮辣酱料酒盐鸡精加水调成汁（提前准备） ，加入锅中

06

搅拌均匀

07

将提前准备好的鱼切黏连短
，慢慢放入锅中

08

加入茄子榛蘑大火开炖

09

大火炖15分钟后
，加入白菜豆腐粉丝 ，小火在炖10分钟，撒入锅内适量香菜，美味开启。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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